Des superfoods 

kisspng-flag-of-canada-national-flag-vector-graphics-5cf73a26bda5a4.6452504115597061507768
kisspng-circle-symmetry-pattern-european-union-5ab0a4c881a223.952981431521525960531.png

Depuis 1950, notre alimentation a fortement perdu de sa densité nutritionnelle :

  • Il faut 100 pommes en 2021 pour une pomme de 1950

  • Il faudra également 21 oranges pour celle des 50's

  • La viande a perdu 50 % de son fer

  • Le brocoli a lui perdu 75 % de son calcium

Les raisons sont les suivantes :

  • Pauvreté des sols due à la surproduction

  • Récolte précoce pour l’envoi à l’international

  • Traitement chimique

  • Croissance accélérée

Les solutions viendront des choix que nous pouvons faire :

  • Acheter chez le petit producteur

  • Consommer des aliments arrivés à maturation

  • Varier au maximum notre alimentation

  • Faire appel à des méthodes de conservation saine comme la déshydratation

La déshydratation des fruits, légumes, champignons n’est pas un procédé moderne. Les techniques actuelles ne sont que l’amélioration d’une technique ancestrale : « De longue date, les hommes ont eu l’idée de conserver les denrées alimentaires. Le séchage au soleil a été le premier système de conservation utilisé. Aujourd’hui, il reste une technique très répandue à travers le monde. Le séchage permet de stocker et de valoriser les excédents de production pour les commercialiser en période de pénurie. Réf. “Le séchage solaire à petite échelle des fruits et légumes” (doc-développement durable [dot] org).

Depuis 2015, j'ai choisis de travailler avec Platinum Europe - Purium au Canada.

Télécharger ici gratuitement un ebook sur l'importance des protéines aux petits-déjeuners et 7 recettes de smoothies à base de Superfoods.